Äggande efterrätt (frusen cheesecake i kinderägg)

Standard

Inspirerad av en bild bestämde jag mig för att årets påskefterrätt skulle bli speciell: jag skulle göra frusen cheesecake i chokladägg!

ägghalvor

Frusen cheesecake i kinderägg

Ett kinderägg är en lagom liten efterrätt efter en stor middag, men vill man äta mycket som min familj gör är det bäst att servera mer cheesecake. Det går åt!

ett kinderägg per person + något extra
4 st ägg
2 dl strösocker
400 gram philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
6 st digestivekex
lemoncurd

1. Dela försiktigt kinderäggen längs gjutningssömmen. Ge leksaken till något barn som passerar.
2. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i varsin skål.
3. Vispa äggulorna med sockret. Mosa osten och blanda ner den jämte vaniljsockret.
4. Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.
5. Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd ner skummet så att inte luften går ur smeten.
6. Fördela smeten i ägghalvorna. Tänk på att frusen glass ökar lite i volym – lämna alltså någon millimeter till kanten.
7. Frys ägghalvorna i ca 30 minuter.

8. Krossa digestivekex och smula i botten på en form. Häll över resterande cheesecakesmet. Lösrör lite lemoncurd (tillsätt ev. lite vatten) och droppa i smeten. Tag en potatissticka och ”rita” ett marmorerat mönster i kakan. Frys!

8. Ta ut ägghalvorna efter ca 30 minuter och kontrollera att glassen är lagom frusen.
9. Skeda ur glass lagom för en halv äggula ur varje ägghalva och skeda försiktigt i lösrörd lemoncurd. Frys igen. När lemoncurd och glass är ordentligt frusen kan äggen paras ihop igen och serveras!

äggtallrik

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s